热菜家常菜
小婷下厨房——家常菜花
菜花一定事先泡一会儿，且一定热水灼一下，这不仅是为了保持好的口感，更重要的是可以去掉残留农药。西兰花的清洗可以参考此方法。
配料表：
- 有机菜花 （1棵）
- 花椒 （10粒）
- 蒜瓣 （3瓣）
- 孜然粉 （1勺）
- 蚝油 （1勺）
详细做法：
STEP1、菜花开始一定不要用刀切小朵，就随便掰几下，不用掰太小。用水泡20分钟，换水冲洗。
STEP2、锅中烧开水，关火，灼一下菜花捞出置入凉水。不用煮，菜花口感清脆才好吃。
STEP3、这是濯水后的菜花，顶部花朵明显紧实了
STEP4、这个时候再切成小朵
STEP5、锅内倒油，油热后放蒜末花椒爆香
STEP6、放入菜花
STEP7、翻炒后放入蚝油，适量盐和鸡精，再来点孜然粉调味。
STEP8、装盘
STEP9、今天的晚餐
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