热菜家常菜
熏鹌鹑
1.锅内一定要垫锡纸。2.熏制时间本人觉得没有必要固定，因为大家用的锅不一样，每个灶的火力也不一样，时间不容易掌控，所以就冒烟后直接最小火，观察表面颜色，到了自己想要的颜色关火，这样比较靠谱。3.鹌鹑用醋和盐搓表面是去除腥味的。4.同样的方法，可以熏制整只鸡，鸡腿，鸡爪，鸭腿，各种肉，豆皮等，只要是自己喜欢的都可以试试，就是别熏过火就好哈。5.味道好不好的关键在于蒸煮的过程，可以根据自己的口味加减调料。
配料表：
详细做法：
STEP2、煮好的鹌鹑捞出放至表面微干，找一个不喜欢的锅，铺上锡纸，上面依次放大米，红茶，红糖，上面放支架，把鹌鹑放在上面
STEP3、盖上锅盖，大火烧至锅内冒烟，换小火，建议最小火，慢慢烟熏上色，直到鹌鹑表面达到想要的颜色，关火取出，也可以差一些颜色时，关火但不打开锅盖，会继续上色。
STEP4、取出鹌鹑后，锅内的样子，所以一定要垫锡纸，除非准备扔锅了
STEP5、成品的样子，刚熏完时的颜色和样子超好看
STEP6、油亮油亮的，低脂哦
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