热菜家常菜
手撕包菜
我认为花椒很重要，可以提香，如果担心吃到老椒，可以炸香后滤出
配料表：
- 包菜 （半个）
- 蚝油 （2勺）
- 姜 （1片）
- 盐 （适量）
- 干辣椒 （4个）
- 蒜 （3瓣）
- 葱花 （1根）
- 花椒 （10粒）
- 糖 （适量）
- 醋 （适量）
详细做法：
STEP1、半个卷心菜，去掉老皮和菜根，拍几下，冲洗干净，沥净水分，撕成大朵，备用
STEP2、配料葱姜蒜，干辣椒，花椒
STEP3、准备料汁：2勺生抽，2勺蚝油，一小勺糖，调匀（照片拍晚了）
STEP4、热锅冷油滑锅，先下花椒炸香，再下干辣椒和姜片，再下蒜和葱，炒香后加入卷心菜，大火翻炒两分钟断生，再加入料汁，继续翻炒，卷心菜变软后加入一小勺盐，再翻炒，再后加入一勺香醋，翻炒均匀
STEP5、出锅，盛盘，准备好一大碗米饭吧
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