热菜家常菜
虎皮凤爪
焯水的过程中加醋主要是为了在煮的时候不烂皮.焯水的时间要稍微长一点.大概至鸡爪七成熟.炸鸡爪的油温七成热即可.炸的时候油要多放些,大至没过鸡爪即可.最后一步煮的时候水的量以掩过鸡爪为宜.
配料表：
- 鸡爪
- 料酒
- 盐 （少许）
- 醋
- 水
- 蜂蜜
- 油
- 老抽
- 生抽
- 蚝油
- 鸡精
- 糖 （少许）
- 姜末
- 蒜末
详细做法：
STEP1、鸡爪去甲洗净,加料酒,少许盐和醋焯水待用
STEP2、蜂蜜加温水调匀待用
STEP3、将焯过水的鸡爪均匀的裹上一层蜂蜜水
STEP4、起热油锅.将裹了蜂蜜水的鸡爪放入锅内.盖上锅盖炸至鸡爪成黄色即可出锅
STEP5、将老抽,生抽,蚝油,鸡精,盐,少许糖.调成汁.待用
STEP6、锅内留底油,将姜蒜末炒出香味.加入清水倒入调好的汁,再放入炸过后的鸡爪
STEP7、大火烧开,收汁装盘即可
家常菜做法
- 103/19炆牛腩
- 203/19香芋紫薯面包
- 312/05【家常菜做法大全】可颂的吃法与做法40种家常菜
- 407/23【家常菜做法大全】刨冰的家常做法，家常菜做法9个
- 504/12【家常菜做法大全】烂面条的家常做法3种
- 603/19青椒辣炒野生小鱼干