1.鸡翅中需用清水泡洗干净，无血水，不然会发乌。 2.将除鸡蛋，淀粉，面粉以外的用料腌制鸡翅中。半个小时左右。 3.炸制翅中的时候要小火炸制，浮起来即可，长时间炸透。