STEP1、鸡翅焯水。将鸡翅放入冷水中，加葱姜，煮开。

STEP2、鸡翅捞出，倒入红酒，加两勺生抽腌制半小时。

STEP3、锅子烧热，倒入油，放姜，油温不能高，加一勺白糖熬化。

STEP4、将鸡翅夹出放入锅中炸一会，看个人爱好。

STEP5、倒入腌制过鸡翅的红酒与生抽，没过鸡翅。

STEP6、中火煮开，小火收汁。

STEP7、出锅，撒葱。