热菜家常菜
清水羊排
羊肉上火，萝卜去火。所以这是一道很平衡的菜
配料表：
- 干山楂片 （3/4片）
- 羊排 （500g）
- 白萝卜 （半根）
- 干橘皮 （一块）
- 花椒 （一小把）
- 葱 （3段）
- 姜 （2片）
- 香菜 （随意）
详细做法：
STEP1、羊排清水浸泡2小时左右，去除血水。白萝卜切块备用。橘皮/山楂/花椒放入料包备用。
STEP2、羊排洗净后放入高压锅，倒入没过羊排2指的清水，因为之后还要炖萝卜。在放入料包/姜片/葱段，上气后转小火，炖25分钟左右。
STEP3、取一个小砂锅放入炖好的羊排和炖羊排的汤，在放入萝卜大火煮开转小火。不要盖盖子！盖上盖子萝卜就臭了…大概在小火炖30分钟就可以了。关火前放入适量的盐和白胡椒
STEP4、上桌时撒上香菜即可
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