STEP1、白条羊一只

STEP2、挑选刀具，找来找去还是最小的方便，其他都是没开刃的艺术品

STEP3、将冻羊解冻

STEP4、由关节处分成几大块，将羊排，羊腿，羊脊柱分成小块用保鲜膜封好

STEP5、羊脊骨也叫羊蝎子

STEP6、继续分解

STEP7、羊脖子上的气管和淋巴建议割掉

STEP8、泡一个小时，倒掉血水

STEP9、可以下锅了