热菜家常菜
简单美味的手把羊排
羊排的品质直接影响成品的口味，要慎重挑选；白萝卜煮汤时一定不能加盖，要不真的会有怪味儿！
配料表：
- 羊排 （1200克）
- 姜 （2片）
- 花椒 （5粒）
- 盐 （少许）
- 清水 （适量）
- 蒜蓉辣酱 （适量）
- 王致和红腐乳 （2块）
- 生抽 （适量）
- 熟白芝麻 （少许）
- 白萝卜 （半根）
- 白胡椒粉 （少许）
- 香菜碎 （适量）
- 香葱末 （适量）
详细做法：
STEP1、精选品质良好的羊排一扇（可剪切成几块），冷水浸泡析出血水，洗净。足量冷水没过羊排，加少许盐，姜片，花椒，入高压锅（我用的苏泊尔电压力锅）压制70分钟左右。（清汤撇去浮沫可用来煮冬瓜、白萝卜之类）
STEP2、捞出羊排，搭配各种自己喜爱的酱料。爱吃辣的童鞋可以直接选择烧烤用的蒜蓉辣酱（不是泰式甜口那种哦！）不吃辣的童鞋可以用王致和大块红腐乳少许生抽调开，撒少许熟白芝麻即可！（似不似超级简单）
STEP3、附赠的白萝卜汤来咯！（换成冬瓜也是棒棒哒！）撇去浮沫的羊肉原汤加去皮白萝卜片炖煮至软烂！（一定不能加锅盖哦！要不容易产生萝卜的怪味儿）加适量盐调味；出锅前撒白胡椒提味；撒香葱末和香菜碎增色提味！完成
上一篇：红焖羊排
下一篇：自制烤羊排，外焦里嫩满屋香
家常菜做法
- 103/19奥利奥曲奇加加
- 206/22家常菜做法，夹肉的家常做法14种
- 305/02家常菜做法：葱香饼的做法家庭做法9个
- 403/10美食菜谱：红枣糯米的家常做法32个
- 503/19老干妈炒年糕
- 603/19山楂山药塔~宝宝辅食