热菜家常菜
新疆手撕羊排
羊排煮6成熟捞出来
配料表：
- 葱 （2根）
- 姜 （8片）
- 蒜 （3瓣）
- 干线辣椒 （一把）
- 当参当归 （各2根）
- 花椒 （8克）
- 白芷 （3克）
- 草寇 （3克）
- 小茴香 （12克）
- 香叶 （4片）
- 香茅草 （2根）
- 橙皮 （6克）
- 香辣酥 （半包）
详细做法：
STEP1、把羊排剁成10厘米长的条，大小一样，肥瘦均匀，
STEP2、放入吊桶，加水淹过羊排，加入2瓶料酒，直到起血沫，把雪沫打干净，再把大料和葱姜下去，加入，胡椒粉，焗鸡一包，煮45分钟捞出备用，把大料渣子取掉。
STEP3、羊排过油炸金黄，然后，切好的葱姜蒜片炒香，放几个辣，然后，青红椒炒一下，再香辣酥到半包，翻炒均匀，再放盐，味精，鸡精，白糖，孜然面一勺，辣面一勺，再炸好的羊排到入锅里面，翻炒30秒，撒一点芝麻，撒一葱花，翻炒5下，直接出锅，装盘摆好就可以上菜了
家常菜做法
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