热菜家常菜
羊蝎子
很软烂了时间足够。想吃辣就多放干辣椒和郫县豆瓣酱，盐要少放了。
配料表：
- 羊蝎子 （5斤）
- 大葱 （1根）
- 姜 （1大块）
- 花椒 （20粒）
- 大料 （3个）
- 香叶 （8片）
- 肉蔻 （2-3个）
- 豆蔻 （2-3个）
- 草果 （3-4个）
- 丁香 （6粒）
- 桂皮 （1小块）
- 陈皮 （适量）
- 小荤香 （适量）
- 芘拨 （3-4根）
- 白芷 （3-4片）<
详细做法：
STEP1、这是一根羊蝎子，加姜片和料酒焯水，控干备用，把血沫冲掉别沾肉上，水扔掉。
STEP2、起锅烧水，把羊蝎子和菜谱里所有调料加进去，生抽老抽还有豆腐乳和三剑客。
STEP3、卤料三剑客。
STEP4、这个必不可少。
STEP5、水开之后计时90分钟完毕。就这么简单，去菜市场寻找那些你不认识的调料吧
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