STEP1、【卤猪耳步骤】猪耳朵洗净，放姜片，花椒焯水

STEP2、【卤猪耳步骤】放入温水中，倒入酱油，花椒，桂皮，八角，姜片，料酒，有卤粉的可以放卤粉

STEP3、【炒猪耳步骤】切葱花，蒜米，黄绿红小尖椒各一个，把内籽掏干净后切成环形小椒

STEP4、【炒猪耳步骤】卤好的猪耳清洗一下表面，切成丝，可以先横着切成三条，然后竖着切成丝

STEP5、蒜和尖椒爆香，放入猪耳朵

STEP6、放入一点盐，生抽，香油