STEP1、将熟猪耳朵切丝备用

STEP2、黄瓜切丝备用

STEP3、为了使芥末的香辣之气发出来，先将小碗用开水烫一遍，将芥末倒入小碗内加入20克滚开的开水冲开，加盖闷大概15分钟备用

STEP4、醋、生抽、蚝油、白糖、香油调匀后倒入芥末碗中继续闷3分钟备用

STEP5、切好的熟猪耳朵、黄瓜倒入大碗中，与芥末碗中的调料搅拌均匀后装盘即可食