配料表：
详细做法：
STEP1、新鲜猪耳朵清理干净，用盐腌制4个小时，然后放热水里过水
STEP2、过水过重新锅里放热水，放猪耳朵，生姜，干辣椒，鸡精，料酒
STEP3、煮熟之后放入盘中放凉，然后切丝
STEP4、切丝放盘中备用。碗里放葱花。热油浇入，碗里加蒸鱼豉油，辣油，好了后倒入切好的猪耳朵里，拌匀即可
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