STEP1、把猪心切成两半，把血洗净，泡十分钟。

STEP2、把除了孜然和辣椒面之外的调料和猪心一起放入高压锅里压二十分钟。

STEP3、把猪心拿出来凉凉，切成条或者手撕成条都可。

STEP4、锅里放油，把切好的猪心放进去中火炸，慢慢把水分逼出去，表面干透就可出锅。

STEP5、把孜然和辣椒面拌好，放进沥净油的猪心里拌匀。