配料表：
详细做法：
STEP1、将猪心切成薄片，用盐、料酒、胡椒粉、酱油打底味，用水淀粉上薄浆
STEP2、炒锅上火，放底油烧至6成热左右，将猪心和葱花、姜片、蒜片迅速放入快速翻炒
STEP3、碰料酒，加盐、味精、胡椒粉、少许白糖、点少许酱油、撒鲜红尖椒碎和青蒜碎点少许醋，翻炒均匀打明油出锅即可
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