STEP1、辣椒去蒂去籽，切成丝

STEP2、猪肺先切片，然后切丝

STEP3、蒜拍破切成蒜粒

STEP4、锅内放适量油，油热后放入蒜末煸成浅黄色，然后放入肺丝煸炒

STEP5、加一小勺的料酒去异味

STEP6、肺丝煸炒均匀以后，加适量醋（喜欢吃酸的，醋要多加一些，醋方的太少了，会显得没有味道）

STEP7、放入辣椒丝同炒

STEP8、加入少半碗水（水不要太多），稍稍的焖一下（一分钟左右）

STEP9、加一小勺盐，味精，香油调味出锅即可（因为煮熟的猪肺本身就有咸味，盐不要加太多）