1、做之前先煮一下，这一步是必不可少的，如果不煮肯定是没法切的，有点硬切着累人，还不好吃； 2、一定要切得薄一些才好吃，太厚了不好嚼，尤其是对于像我家猪那种牙口不好的人来说； 3、如果直接放辣椒炒就不用让水煮了，那之前煎油的一步就可以少煎一会，直接开炒，这个咸菜干太干太干，所以必须得煮开了才好吃，又脆又香； 4、这两种原料都有盐味，不需要再加盐，也不用放别的多的调料，不过熏制类的东西还是偶尔吃吃，不能老吃哦，身体健康最重要哦。