热菜家常菜
糖醋里脊
1.炸里脊肉一定要复炸，才能达到外酥里嫩的口感，2.最后的明油勾芡可以提亮色泽。
配料表：
- 猪里脊 （250克）
- 番茄沙司 （3勺）
- 白糖 （50克）
- 白醋 （1勺）
- 白芝麻 （5克）
- 面粉 （20克）
- 姜蒜沫 （适量）
- 盐 （少许）
详细做法：
STEP1、里脊肉洗净，切条
STEP2、放少许盐抓匀如底味，取一容器倒入20克面粉2勺淀粉调出浆糊，放入里脊条抓糊
STEP3、油温烧至6成热，放入里脊小火慢炸，定型后捞出控油
STEP4、再将油温升至6成热，第二次放入里脊小火慢炸，复炸2次后里脊可以达到外酥里嫩的效果
STEP5、锅中留，放入蒜姜沫炒香，倒入3勺番茄沙司，1勺白糖，1勺白醋，盐，淀粉勾芡，倒入
STEP6、倒入炸好的里脊肉翻炒均匀，撒上芝麻即可出锅
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