STEP1、猪蹄焯水后，洗净。

STEP2、锅内放少许油，猪蹄下锅翻炒，加入1勺老抽继续翻炒上色。

STEP3、加入料酒2勺，葱姜，大料，香叶，白蔻，丁香，并加水盖没猪蹄。大火烧开后转小火焖烧2小时。

STEP4、最后加入冰糖收汁，装盘。