STEP1、首先煮好两人份的米饭，牛排要提前一小时从冰箱里拿出来回复室温

STEP2、将葱白纵向划一刀，摊开铺平，切成细丝待用，甜椒去掉蒂头和籽后切成圈，秋葵搓掉表面绒毛后洗净待用

STEP3、将洋葱和蒜头都用细擦板擦成泥，放在一起待用

STEP4、在牛排的两面撒上海盐和现磨黑胡椒，再倒上橄榄油抹匀待用

STEP5、取一个平底锅，大火预热2分钟后放入牛排，一面煎一分钟后翻面，将另一面再煎一分钟，将两面都煎至焦黄

STEP6、转中火，再将牛排的每面煎约2分钟即可出锅，也就是煎牛排总共需要约6分钟

STEP7、在离牛排出锅还差一分钟的时候，把甜椒圈和秋葵放到锅里一起煎

STEP8、将煎好的牛排盛在盘子里，放在一旁休息待用，这时候甜椒和秋葵也就差不多熟了，炒软即可，盛出待用

STEP9、转小火，将洋葱蒜头泥倒入锅里略翻炒

STEP10、倒入清酒、味啉和酱油，再倒入一小碗清水，煮开后继续煮上个3、5分钟，至洋葱的辛辣味道消失，酱汁略显浓稠

STEP11、再倒入柠檬汁米醋，再次煮开即可关火，尝一尝酱汁的味道，不够咸就再加些盐进去

STEP12、这时候放牛排的盘子里应该会有些肉汁，也一并倒入酱汁中。煮好的酱汁倒进小碗中待用

STEP13、盛两碗饭，将休息过的牛排切片，秋葵也斜切成片

STEP14、在米饭上摆放甜椒圈，然后铺上切好的牛排和秋葵，再放上一撮葱白丝，最后放上豆瓣菜作为装饰，和酱汁一起上桌即可