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热菜家常菜

酸菜牛蛙

2022-03-19 10:41:07

牛蛙选新鲜的最宜,如果是冰鲜一定要做好腌制去腥工作

配料表:

  • 牛蛙3 (只)
  • 姜5 (片)
  • 胡椒粉3 (克)
  • 料酒3 (勺)
  • 剁椒2 (勺)
  • 盐 (适量)
  • 小米椒3 (个)
  • 鸡精1 (勺)
  • 蒜5 (瓣)
  • 酸菜 (200g)

详细做法:

STEP1、将牛蛙斩件,加料酒 、胡椒粉腌制半个小时,祛除腥气

酸菜牛蛙

STEP2、将牛蛙飞水三分钟,盛出过凉 备用。酸菜切段,锅中加油 蒜 剁椒 酸菜炒香,加入鸡精、盐胡椒粉,加入适量热水 ,煮沸。

酸菜牛蛙

STEP3、将牛蛙加入酸菜汤中,继续煮三分钟,关火,盛出,上菜!

酸菜牛蛙


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