STEP1、牛蛙买回来后切块，加入适量的料酒、盐、白胡椒腌制半个小时

STEP2、香芹摘掉叶子，切段放入盘中备用

STEP3、干辣椒切段，葱切段，姜切片，蒜去皮和花椒一起放入盘中备用

STEP4、土豆切条

STEP5、锅中倒入玉米油，烧热，放入土豆条炸至金黄捞出备用

STEP6、腌好的牛蛙撒上一层淀粉

STEP7、放入锅中炸至金黄捞出备用

STEP8、另起一锅，倒入玉米油烧热。放入全部作料炒香

STEP9、放入牛蛙翻炒

STEP10、放入香芹和土豆，继续翻炒

STEP11、放入生抽、盐、鸡精、糖，翻炒均匀即可