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热菜家常菜

酱焖牛尾

2022-03-19 10:41:07

不喜欢吃萝卜的可以放土豆,一样美味

配料表:

  • 牛尾 (1公斤)
  • 番茄 (1个)
  • 洋葱 (1个)
  • 生姜 (3片)
  • 蒜头 (5瓣)
  • 葱 (半根)
  • 八角 (2个)
  • 桂皮 (1块)
  • 香叶 (3片)
  • 番茄酱 (20克)
  • 生蚝 (10克)
  • 豆瓣酱 (35克)
  • 老抽 (15克)
  • 料酒 (20克)
  • 食用油 (15克)

详细做法:

STEP1、用格格50清洗法,把牛尾清洗干净

酱焖牛尾

STEP2、滤水擦干水分,煎锅放油两面煎下(觉得麻烦可以省略此步)

酱焖牛尾

STEP3、准备好,番茄,洋葱,葱,生姜,蒜头,八角,香叶,桂皮,改切块的切块

酱焖牛尾

STEP4、煮锅加油把所有料翻炒下,机器设置2分钟110L档

酱焖牛尾

STEP5、加入豆瓣酱,番茄酱,耗油继续翻炒1分钟

酱焖牛尾

STEP6、翻炒结束后,加入开水,把牛尾放入机器设置11010分钟煮开,加入料酒,老抽

酱焖牛尾

STEP7、再次煮开后机器设置60分钟100开始闷煮,时间到可以再一次设置同样时间和温度

酱焖牛尾

STEP8、经过两个小时的闷煮,牛尾已经很酥烂了,取出牛尾后多余的汤汁可以再次利用

酱焖牛尾

STEP9、放入戳水过的萝卜,机器设置10530分钟L档,把萝卜煮熟即可一个酱焖牛尾就可以出两个菜,汤汁也不浪费

酱焖牛尾


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