STEP1、取一锅，水沸腾后放入肥牛焯水，肥牛变色就可捞起

STEP2、备菜肥牛：焯水后肥牛捞起，洗干净去浮沫，沥水备用胡萝卜：切薄片洋葱：切丝青椒：斜刀切生姜、大蒜子：切丝

STEP3、酱料2勺料酒、2勺生抽、3勺蚝油、一勺白砂糖（调料盒配的小勺），拌匀备用

STEP4、取一锅，开中火，热锅热油，放入胡萝卜片翻炒几下

STEP5、倒入洋葱丝，继续翻炒至洋葱变软

STEP6、放入蒜、姜丝、青椒继续翻炒

STEP7、放入肥牛，翻炒均匀

STEP8、倒入酱汁翻炒大概12分钟，就可以出锅了

STEP9、超下饭的！