热菜家常菜
干锅香辣牛蛙
看起来骤多，但是真值得，样个菜，再配个汤，三两个人就能吃得美美哒家里没有火锅底料，可以用豆瓣酱替代，同时八角香叶稍微多点菜谱里面有薯条完整做法，薯条
配料表：
- 牛蛙 （3只）
- 土豆 （2个）
- 黄瓜 （1根）
- 洋葱 （半个）
- 淀粉 （适量）
- 盐 （适量）
- 鸡精 （适量）
- 干辣椒 （20个）
- 火锅底料/豆瓣酱 （一小块）
- 花椒 （35粒）
- 八角香叶 （适量）
- 料酒 （1勺）
- 味极鲜 （适量）
- 姜蒜 （适量）
详细做法：
STEP1、牛蛙洗净切小块，放入适量淀粉、料酒、生抽、姜片腌制20分钟，干辣椒切段凉水泡着
STEP2、土豆切条，加盐焯水两分钟，沥干水份裹淀粉，下油锅炸脆（油可以多一点，一会儿牛蛙也要过油）
STEP3、凉油下腌制好的牛蛙，轻微翻动过油乘出
STEP4、底油下姜片、大蒜、洋葱、辣椒、花椒、火锅底料/豆瓣酱炒香
STEP5、放入香叶八角，过油后的牛蛙下锅翻炒，放入黄瓜翻炒两下，加盐味精调味
STEP6、第二步炸好的薯条下锅翻动两下，出锅装盘
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