STEP1、猪肉选肥瘦搭配的，不要太瘦，太瘦不香不喜欢吃肥肉的小伙伴可以多增加食用油的用量

STEP2、东北酸菜，酸白菜，我买的现成的，酸爽鲜香

STEP3、酸菜冲洗一到两次，攥干，尽量不要留水分

STEP4、酸菜改刀切碎

STEP5、葱切碎，洒在肉泥上，不要搅拌，就洒在肉上就可以

STEP6、姜切末，洒在葱上加一些花椒粉，也可以加十三香

STEP7、喜欢吃饺子有汤汁的伙伴，可以放一块浓汤宝我放了鸡汤口味的

STEP8、锅中烧油，油热后均匀浇在葱姜末上

STEP9、加蚝油一大勺，盐一小撮(三个手指捏起的盐)均匀搅拌基础肉馅就完成了除了做酸菜饺子，其他蔬菜的饺子馅饼等，也可以用类似方式做基础肉馅，味道都很棒的

STEP10、将酸菜和充分搅拌后的基础肉馅均匀混合饺子馅就这么做好啦！！

STEP11、饺子皮我买的现成的

STEP12、先捏住上部

STEP13、侧面特写

STEP14、左右两边再捏合

STEP15、全部包完

STEP16、成品！！鲜香可口，味道超赞