STEP1、放入豆油烧开，放入八角、蒜瓣、姜片爆锅，爆好后加入切好的猪肉，因为我这是一个人的量，所以材料都不多，放入少许肉

STEP2、肉炒变色后放入过完水的酸菜（只过了一遍水，因担心市场卖的酸菜不干净，不要过次数太多，影响口感）翻炒，直至酸菜八分熟以上。添加开水，没过猪肉酸菜，爱喝汤的可以多加，然后放入粉条，水一定要没过粉条。盖锅小火炖，直到粉条变软，再加入准备好的盐、鸡精、生抽，盖好锅盖闷一分钟，ok了

STEP3、ok啦，可以品尝非常地道美味的酸菜炖粉条喽