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热菜家常菜

上海菜饭

2022-03-19 10:41:07

煮好的菜饭还可以按需求,拌上猪油哦。

配料表:

  • 广式香肠 (1根(45克))
  • 咸肉 (75克)
  • 米饭 (1.5罐)
  • 莴笋 (1根)
  • 糖 (看情况)
  • 盐 (看情况)

详细做法:

STEP1、莴笋就是它!

上海菜饭

STEP2、把叶子掰下来,泡在水里待用。

上海菜饭

STEP3、把咸肉和香肠切成小粒。(咸肉用温水冲一冲,把表面的盐冲掉)

上海菜饭

STEP4、淘米煮饭(1.5罐米烧饭的水位),然后再把切好的肉倒进去,拿筷子搅和一下,然后煮饭吧!

上海菜饭

STEP5、等待烧饭的时候,把莴笋叶切成碎碎。

上海菜饭

STEP6、饭煮好啦,用饭勺拌开,然后偷偷地尝一口咸淡。

上海菜饭

STEP7、锅中放油,炒莴笋叶。(如果上一步咸淡正好,那就放半勺糖;如果上一步不够咸,那就放盐;如果上一步稍微有些过咸,那就放一勺糖。)

上海菜饭

STEP8、炒到莴笋叶出水,继续大火炒,炒至收干。

上海菜饭

STEP9、将炒好的莴笋叶倒入电饭锅中,拌匀。然后!再加热!电饭锅再次加热,贴在锅壁上的那层有一定概率能产生锅巴)

上海菜饭

STEP10、吃饭吧!

上海菜饭


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