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热菜家常菜

豆浆火锅配京都风绿茶面

2022-03-19 10:41:07

1豆浆火锅在煮制过程中容易糊锅,所以全程用中火煮开,小火熬煮,并需不断搅拌锅底.2火锅配料可根据自身喜好随意搭配.3绿茶面也可换以荞麦面代替.

配料表:

  • 豆浆
  • 盐渍樱花 (1朵)
  • 高汤 (按比例1:1准备)
  • 葱 (适量)
  • 虾皮 (1小匙)
  • 洋葱 (少许)
  • 盐 (2匙)
  • 糖 (1/2大匙)
  • 麻油 (2小匙)
  • 鸡精 (1小匙)
  • 冬菜 (少许)
  • 香菇 (两朵)
  • 配料随意 (豆腐,虾鱿鱼等海鲜,绿茶面,鱼丸,蟹条,胡箩卜,西兰花等)

详细做法:

STEP1、洋葱少许用少许油爆香后加入高汤

STEP2、在1中加入豆浆,以中火煮沸后放入所有调料

STEP3、以火锅的方式烫食海鲜肉类蔬菜即可

STEP4、将绿茶面在沸水中煮熟,用漏网捞起后放入凉水中漂洗,再沥干水分

STEP5、在4中加入少许麻油,用筷子拌匀.使面条不沾粘成团后放入碗中.撒葱花,海苔,芥末,甜酱油做为调料.吃时将滚烫的豆浆火锅淋上即可


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