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热菜家常菜

老北京·麻酱饼

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 面粉 (适量)
  • 麻酱或者花生酱 (2调羹)
  • 花椒粉 (1勺)
  • 十三香 (1勺)
  • 五香粉 (1勺)
  • 葱花 (一把)
  • 盐 (适量)

详细做法:

STEP1、1.一半凉水,一半热水混合后,加入一些发酵粉和成稍为软一点的面团,放置半小时发酵。

老北京·麻酱饼

STEP2、2.将面团擀制成片,加入两勺芝麻酱,少许花椒粉,五香粉或者十三香,加入少许盐,葱花。

老北京·麻酱饼

STEP3、3.如图,两边卷好

老北京·麻酱饼

STEP4、4.如图,卷制成这样

老北京·麻酱饼

STEP5、5.两个叠加在一起

老北京·麻酱饼

STEP6、6.如图,按压成这样

老北京·麻酱饼

STEP7、7.如图,擀制成饼,放入锅内烙饼,或者放入电饼档中烙饼也行

老北京·麻酱饼

STEP8、8.麻酱饼好了

老北京·麻酱饼

STEP9、9.出锅后,切成小块,一层层剥开,超级香

老北京·麻酱饼


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