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热菜家常菜

老北京芝麻酱糖饼

面团的水宁多勿少,少的话饼做出来会硬。吃不了冷冻,千万不要冷藏。一次吃的时候最好在锅里热一下才好吃。

配料表:

  • 芝麻酱 (适量)
  • 红糖 (适量)
  • 中筋粉 (500克)
  • 温水 (300克)
  • 白糖 (适量)

详细做法:

STEP1、面加水(天冷用温水)揉到光滑,用手揉也一样

老北京芝麻酱糖饼

STEP2、揉好后整形

老北京芝麻酱糖饼

STEP3、找个盆子倒扣醒发20分钟

老北京芝麻酱糖饼

STEP4、醒好的面团光滑细致,蓬松柔软,好像比比的屁屁

老北京芝麻酱糖饼

STEP5、将面团擀成长方形

老北京芝麻酱糖饼

STEP6、刷上芝麻酱,撒上红糖和白糖,红糖多撒,但是也要放白糖,红糖不甜。

老北京芝麻酱糖饼

STEP7、从上往下卷成卷儿

老北京芝麻酱糖饼

STEP8、揪成20公分长的段儿

老北京芝麻酱糖饼

STEP9、折三折

老北京芝麻酱糖饼

STEP10、按扁

老北京芝麻酱糖饼

STEP11、整成圆形

老北京芝麻酱糖饼

STEP12、用擀面杖擀成8厚的饼,不能太薄了,做好了回硬

老北京芝麻酱糖饼

STEP13、锅里放一点点油,正反面看到里面鼓包就熟了

老北京芝麻酱糖饼

STEP14、分层很好吧

老北京芝麻酱糖饼

STEP15、那酱饼也可以很小资

老北京芝麻酱糖饼

STEP16、记得交作业哦

老北京芝麻酱糖饼


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