热菜家常菜
京味儿传统羊蝎子
配料表：
- 羊蝎子 （1000g）
- 香菜 （3根）
- 葱 （适量）
- 姜 （适量）
- 红辣椒 （若干）
- 盐 （3茶匙）
- 生抽 （2大勺）
- 老抽 （2大勺）
- 料酒 （2大勺）
- 红糖 （1大勺）
- 花椒 （1茶匙）
- 香叶 （2片）
- 调料包
- 肉蔻 （1个）
- 丁香 （2粒）
- 小
详细做法：
STEP1、羊蝎子提前泡水6小时，中途换水，为了更好的去除羊膻味，如果不介意羊膻味可以忽略这一步。
STEP2、主锅中加入花椒一茶匙，香叶2片，葱姜各2片，羊脊骨，羊脊骨，1料酒，10分，120度，度，煮开，煮好拿出备用
STEP3、主锅中加入适量洋葱5秒，速度6切碎，加入10g油，3分，120度，速度
STEP4、加入羊脊骨5分，120度，度
STEP5、把羊脊骨翻个面，5分，120度，度
STEP6、加入调料包，姜片，葱段，料酒一勺，生抽2勺，老抽2勺，红糖1勺，适量盐，清水，水量沫过肉一点，60分钟，100度，勺，烹煮
STEP7、煮好后就可享用了
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