STEP1、包机里先放液体的材料，鸡蛋，油，牛奶，再加入盐，粉，粉，放入酵母粉，千万不要碰到盐，然后自动揉20分钟。(用包机揉太赞了)

STEP2、20分钟后，把揉好的面团拿出来用手再排气，揉个5分钟，在盆里涂层油，放入面团，包上保鲜膜，放冰箱低温发酵一晚上，明早用。

STEP3、这是第二天早上6点多从冰箱里拿出来的面团，已发至1.5倍样子，现在让面团回温备用，而且今天较冷，室温比较低，我为了能快点用，放进蒸烤箱，用30度发酵模式，40分钟。

STEP4、拿出的面柔不要揉，千万不要揉，直接用手整形，切长条，2-3厘米厚，两条叠起，中间用筷子压一下，再捏着两头稍微上下甩一下。

STEP5、油温一定要高些，捏两头放油里，翻转煎至金黄。

STEP6、我因为要做粢饭团，所以特地煎老点。

STEP7、油条还不错，虽然没有特别脆，但贵在健康。

STEP8、做粢饭团的步骤很简单，烧纯糯米饭，铺层底，放上油条，再铺上层拌了麻油的榨菜末，再盖层饭，捏成团。

STEP9、好吃，健康的上海人的四大金刚早饭-粢饭团，完成