STEP1、热锅倒油，放入花椒爆香，待花椒变色后捞出花椒，留油。再放入葱姜蒜爆香，排骨清洗后用厨房纸巾吸干水份，放入锅中，大火翻炒至肉质出香味

STEP2、加白酒翻炒一下，再加入白糖和白胡椒，和小米辣切圈儿，继续翻炒。

STEP3、依次倒入生抽调味，老抽调色，蚝油各一勺，依旧大火翻炒

STEP4、加开水，莫过排骨，再加橘皮，我用的新鲜橘皮，可以调味去油腻哦！（真的比不放好吃）开中小火慢炖15分钟。

STEP5、大火翻炒收汁，收汁至3分之2的时候，放入紫苏叶，继续翻炒至收好汁，出锅装盘。美味紫苏排骨，好吃不腻口！