STEP1、排骨洗净，紫苏泡水

STEP2、紫苏切碎，红青椒切条，蒜切头尾，葱切末，姜切丝

STEP3、先入姜蒜爆香

STEP4、入排骨炒至边缘略焦，倒入生抽

STEP5、倒入热水淹没三分之二的排骨，放紫苏，泡紫苏的水，撒盐，汤汁比平时吃饭稍淡一点点

STEP6、开盖煮，5分钟后放入青红椒，继续开盖煮，汤汁只剩一半的时候开始持续翻炒

STEP7、直至汤汁收干，撒葱

STEP8、炒炒炒，出锅