热菜家常菜
紫苏炒钉螺
我觉得紫苏是灵魂，必须有！市场就有卖，我特别喜欢那味，你们呢？
配料表：
- 钉螺 （2斤）
- 紫苏 （适量）
- 姜 （几片）
- 蒜 （两粒）
- 蚝油 （一勺）
- 酱油 （两勺）
- 料酒 （两勺）
- 盐 （适量）
- 糖 （适量）
- 辣椒酱 （一勺）
- 青红椒 （各一只）
- 指天椒 （适量）
详细做法：
STEP1、我买的钉螺10元一斤，在市场就叫人去尾，回来泡一下，冲洗几次就行，钉螺是比较干净的
STEP2、紫苏切碎，各种材料也切好
STEP3、锅里下油，放姜蒜，青红椒炒香，有些人喜欢辣辣的还要爆香豆瓣酱炒出红油再放这些配料，我不这样做，我是后来加辣椒酱，一点点的微辣我喜欢
STEP5、放料酒、蚝油、酱油、糖、辣椒酱，加少许水
STEP6、加水后盖上煮一会，等螺熟透，再打个生粉水勾欠（就是生粉加水）就完成
STEP7、完成啦，上碟！
STEP8、美味的紫苏钉螺就这样完成啦，就像炒个青菜一样，不难，好吃
STEP9、你看，我都是紫苏下饭吃哈！那螺肉很干净的
STEP10、必须要来杯啤酒绝配的
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