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热菜家常菜

湘菜擂辣椒皮蛋

厨房小白不知道调味放多少可以少量多次边尝边放哦!相信你们可以成为下一个厨房大神!

配料表:

  • 皮蛋 (2个)
  • 青椒 (5根)
  • 大蒜 (3瓣)
  • 生抽 (2勺)
  • 香醋 (1勺)
  • 盐 (适量)
  • 香油 (1勺)
  • 耗油 (半勺)
  • 鸡精 (适量)

详细做法:

STEP1、青椒洗净晾干或擦干,可切成长条方便后期操作,锅中放少许油中小火煎辣椒,煎出虎皮。注意:时不时翻面,不要煎糊!

湘菜擂辣椒皮蛋

STEP2、煎好后倒入钵中,如图加入以上调料,用擂锤捣碎。我没有钵和擂锤就用碗和勺子代替,有工具的话可以捣得更碎哦(--)

湘菜擂辣椒皮蛋

STEP3、可以来个做作的装盘!完美

湘菜擂辣椒皮蛋


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