STEP1、早稻米洗干净，用水泡一晚，将水沥干一下。

STEP2、沥干的米放入主锅，放入250克水。3分钟速度10打磨。

STEP3、打磨成如图的米浆。

STEP4、准备蒸粉皮的锅子，蒸锅的容量是可以放下模具的。蒸锅烧开水。模具我用的8寸的固底深披萨盘。披萨盘底抹玉米油，将米浆倒入盘中，薄薄的一层盖住底，这一步决定你的米粉的厚度。这个时候有两个模具替换用是最快的。

STEP5、蒸锅的水烧开以后，将铺好米浆的模具放入蒸锅，盖上盖子。大概45分钟左右，从透明盖子里观察，面糊凝固即可。

STEP6、将盘直接放在冷水上飘浮。（我是用水池接满水）这一步是让底部降温。大概降温1分钟左右。

STEP7、然后轻轻沿着边取出完整面皮。放在案板上，案板上也抹油。然后再将模具抹油，继续摊面皮，依次摊好所有面皮。大概5张左右。

STEP8、将面皮两面抹油卷起切丝。

STEP9、切好的细条。

STEP10、不会粘连。可以直接吃。

STEP11、如果放冷却后需要热吃，就将米粉放入烧开的水30秒，捞起，干拌，汤粉，盖码子随意。