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热菜家常菜

湖南凉拌蕨菜

一定要泡两个小时以上,不然蕨菜中会有一些不好的物质,而且会苦!

配料表:

  • 蕨菜 (适量)
  • 醋 (适量)
  • 辣椒油 (2勺)
  • 蒜 (5瓣)
  • 生抽 (适量)
  • 盐 (适量)

详细做法:

STEP1、新鲜蕨菜,去掉头部,不去也可以,但是我觉得去掉比较干净

湖南凉拌蕨菜

STEP2、然后用清水反复的搓洗干净

STEP3、放入开水中,焯水三分钟后捞出来放入凉开水中泡两个小时以上,因为脚蕨菜中含有一些不好物质,泡一泡比较好,而且不泡的话会有些苦!

STEP4、然后给它撕成一条一条的比较好入味,再加入调料给它搅拌均匀,然后等待美食完成就可以啦


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