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热菜家常菜

广东养生牛尾汤

2022-03-19 10:41:07

1.牛尾我是直接在超市买的,澳洲牛尾骨(买的比较瘦的,煲出来还是会有很多油,我一般会把油撇去,这个看个人接受情况)2.喜欢牛味儿重一点,汤的口感浓厚一点,牛尾骨可以放多几块,上面说的胡萝卜/木瓜少放点,这个没有硬性标准3.我是加的农夫山泉水,汤的味道会更加甘甜可口4.广东煲汤一般都是最后盛汤之前放盐(我家是吃的熟盐,据妈妈说熟盐吃了好些)

配料表:

  • 牛尾 (一个人的份量是2-3块)
  • 姜 (4片)
  • 胡萝卜 (1/3根)
  • 木瓜 (1/3个)
  • 红枣 (5-6颗)
  • 香菇 (5朵)
  • 盐 (适量)

详细做法:

STEP1、把买好的牛尾先泡水半天,去血水

广东养生牛尾汤

STEP2、切小块胡萝卜

广东养生牛尾汤

STEP3、广东的生木瓜/熟木瓜,都可以,点到为止,量不用太多(我这次放木瓜是因为秋季,正是食木瓜之际,有清热解燥的功效)#也可以不放木瓜,这个没关系的_

广东养生牛尾汤

STEP4、放四片生姜/放入香菇/红枣(记得去核)/然后我是用农夫山泉的水煲的,放入炖盅,隔水炖3小时(如果喜欢牛尾重一点,可以多放几块牛尾骨,汤味儿会更浓厚)

广东养生牛尾汤

STEP5、三小时后,放入盐,盛汤慢慢品尝吧


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