STEP1、肉加盐加料酒加干花椒加姜抓匀腌制1晚上

STEP2、第二天将姜片捞出，加入淀粉和鸡蛋拌匀

STEP3、油温至筷子放下去能开花时放入肉片

STEP4、炸至金黄色，成硬块时捞出

STEP5、金黄色的酥肉就做好了，蘸上辣椒粉，非常好吃。