配料表:
详细做法:
STEP1、肉切成小块,或者片,我是直接在超市让绞肉打成片,自己切10斤太累人了,加调料,加50克白酒搅拌均匀,2到3小时
STEP2、线
STEP3、肠衣泡水15分钟,加一点白醋或者白酒去腥
STEP4、香肠调料,有金宫,有好人家调料,一包6斤肉,是配好的料,不用操心太多。
STEP5、肠衣裹上灌肠器,尾部系绳然后灌肠器装肉
STEP6、把肉放灌肠器,另一边朝一个方向拧紧,拧不动了就用筷子戳
STEP7、灌肠8分满,每15厘米系绳,用泡过酒精的针扎眼
STEP8、一定要带手套,不然手会因为调料很痛,系一段用针扎眼排气
STEP9、10度以下的地方可以挂起来。可能要等半个月到1个月后才能吃
STEP10、我还做了腊排骨,看味道会不会美味