热菜家常菜
谁看了都会做之四川腊肠
肠衣破很正常，系绳系起来，隔一段再灌肉，然后再灌肉，多做几次就熟练了。
配料表：
- 猪肉 （10斤）
- 香肠麻辣调料包 （2包）
- 线 （1捆）
- 灌肠器 （1个）
- 52度白酒 （50克）
- 手套 （2只）
- 针 （1个）
详细做法：
STEP1、肉切成小块，或者片，我是直接在超市让绞肉打成片，自己切10斤太累人了，加调料，加50克白酒搅拌均匀，2到3小时
STEP2、线
STEP3、肠衣泡水15分钟，加一点白醋或者白酒去腥
STEP4、香肠调料，有金宫，有好人家调料，一包6斤肉，是配好的料，不用操心太多。
STEP5、肠衣裹上灌肠器，尾部系绳然后灌肠器装肉
STEP6、把肉放灌肠器，另一边朝一个方向拧紧，拧不动了就用筷子戳
STEP7、灌肠8分满，每15厘米系绳，用泡过酒精的针扎眼
STEP8、一定要带手套，不然手会因为调料很痛，系一段用针扎眼排气
STEP9、10度以下的地方可以挂起来。可能要等半个月到1个月后才能吃
STEP10、我还做了腊排骨，看味道会不会美味
