热菜家常菜
川菜烹饪培训班记录之八：干锅有机花菜
辣鲜露可以用在所有炒辣椒的菜，会增加辣椒的风味。
配料表：
- 有机花菜 （半个）
- 五花肉 （100克）
- 蒜 （两瓣）
- 耗油 （两勺）
- 辣鲜露 （几滴）
- 盐 （适量）
- 鸡精 （适量）
- 葱 （一根）
- 干辣椒 （两个）
- 干花椒 （少量）
- 植物油 （适量）
详细做法：
STEP1、花菜切小朵
STEP2、五花肉切片，姜蒜切片，葱切段，干辣椒段和花椒粒备齐待用
STEP3、起锅烧油，下花菜炸至变色，炸出香味，可以分次炸
STEP4、捞出备用
STEP5、留少许油，下五花肉炒散，出油
STEP6、下干辣椒和花椒炒香
STEP7、下姜蒜葱炒香
STEP8、下花菜翻炒，加入耗油
STEP9、再加入几滴辣鲜露，盐，鸡精，翻炒均匀
STEP10、出锅装盘，各种香味非常和谐
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