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热菜家常菜

平菇川香凉面

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 平菇
  • 凉面
  • 青椒丝
  • 莴笋丝
  • 油盐酱醋蒜、芝麻油、花椒油

详细做法:

STEP1、青椒与莴笋切丝

平菇川香凉面

STEP2、进入沸水锅里烫一遍

平菇川香凉面

STEP3平菇手撕成条,条的大小要考虑平菇缩水

平菇川香凉面

STEP4、烧一锅沸水,放一个凉水盆子在旁边,将平菇条倒入沸水,迅速捞起,放入凉水盆,反复三次,平菇烫熟,然后用手捏干里面的水,这样平菇口感不会软塌

平菇川香凉面

STEP5、盛好凉面,青椒丝、莴笋丝、平菇条、凉面一起搅拌

平菇川香凉面

STEP6、放入酱油、醋、盐、味精、芝麻油、蒜、花椒油等自己喜欢的调料搅拌

平菇川香凉面


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