STEP1、首先将泡椒和姜末倒入油锅中煎一下。然后将茄子和香菇倒入锅中煎五分钟左右。

STEP2、待蔬菜中的水份被煎出，加入豆腐继续煎五分钟左右，至外表酥脆。

STEP3、加入酱油，胡椒粉，盐，腰果酱和牛肝菌油，加少许水。炒3钟左右。

STEP4、加入芹菜末，炒1分钟。

STEP5、出锅啦！

STEP6、浓浓的川风，豆腐是香辣鲜嫩，配菜香菇和茄子都很有嚼劲