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热菜家常菜

蜜炼川贝枇杷膏

注意中间不要糊锅哦

配料表:

  • 枇杷 (14斤)
  • 冰糖 (5斤)
  • 川贝 (15克)
  • 蜂蜜 (一斤)

详细做法:

STEP1、自家树上长的枇杷,摘了差多三十多斤,做了14的,本还想多做点,没有那么多了,我家当就剩了斤多冰,的的,过也错,也是那么甜,的,的

蜜炼川贝枇杷膏

STEP2、放一碰水洗个盐水澡,放少许盐,泡半个小时左右,清洗,因为不剥皮,所以稍微洗干净点

蜜炼川贝枇杷膏

STEP3、中间有一不就是,去头去尾,中间用小刀划开,然后去核去膜,这样就是完好的果肉啦,也就这个过程麻烦点,有点耐心哦然后放在容器撒上冰糖或者白糖

蜜炼川贝枇杷膏

STEP4、开熬,不加水哦,开始的时候水很多都没过果肉了,慢慢熬,开始大火熬开,然后中小火,慢慢熬大概三四个小时,关键还是火候,自己注意点,有的果子水分足,有的水份没有那么足,还是自己多注意熬到粘稠,中间要搅拌一下,防止糊底了,轻一点,别把果肉弄烂,完整的果肉,口感更好熬一个多小时候的时候加川贝,或者川贝粉,最后等关火冷却到30度左右加蜂蜜。搅拌均匀完美的枇杷膏搞定!!!

蜜炼川贝枇杷膏

STEP5、这是弄好的成果

蜜炼川贝枇杷膏

STEP6、这个我用抖音拍的。大家可以看下

蜜炼川贝枇杷膏

STEP7、泡一杯水,酸酸甜甜,特别好喝

蜜炼川贝枇杷膏


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