热菜家常菜
家传海味臊子
1:淡菜一定要洗干净，要不汤底会有沙。2:肘子肉比五花肉好吃的多，最好选有筋和肥肉的。3:蘑菇是增加鲜味的，香菇会让整栋楼的闻到这个美味。4:最后就是水和时间，建议大家在2小时以上小火。5:外面有加虾皮，海带，笋子的，估计是为了节约成本，不建议过多的加入其他材料。
配料表：
- 墨鱼 （2只）
- 肘子肉（去皮带筋油） （半斤）
- 金钩 （200克）
- 淡菜 （100克）
- 玉兰片 （200克）
- 蘑菇 （200克）
- 香菇 （200克）
- 姜 （一块）
- 蒜 （两个）
- 大葱 （一根）
- 花椒 （15颗）
- 胡椒面 （少许（一点就够））
- 盐 （根据自己口味加入）
详细做法：
STEP1、墨鱼头天法好，切小块。淡菜，金钩发胀（淡菜里面有个给的东西要掏掉，是沙）。肘子洗净切小块。玉兰片，蘑菇，香菇切片。
STEP2、锅内下油（一半菜油一半猪油）七成热加蒜片姜片花椒，出香味后加入肘子肉炒5分钟。
STEP3、加墨鱼继续五分钟。
STEP4、接着金钩，淡菜，葱，玉兰片，蘑菇，香菇。
STEP5、加足够的水和少许胡椒面。根据自己口味加入适量的盐。
STEP6、两小时后就是这个样子的。绝对无敌。
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