STEP1、去市场买两斤小龙虾，太多真不想弄了买回来先弄上水加点盐，用淡盐水浸泡下

STEP2、小龙虾最麻烦的就是清洗了，这也是大家不敢在外面吃，外面清理肯定不如自己弄的干净

STEP3、先把虾钳剪掉，避免弄伤你将牙刷粘点食用小苏打再刷洗小龙虾，这样更容易清洗清洗后再将虾脊背上的一根黑线清理最后在用剪刀去头部，再冲洗即可

STEP4、锅烧热放生姜，小辣椒干辣椒煸炒香，再放清洗干净的小龙虾下锅翻炒一会，然后放点盐，生抽，耗油，料酒，啤酒闷一小会，最后放上紫苏。出锅撒上香葱和香菜。