STEP1、首先去除虾头和虾线。本来是菜场都可以处理干净的，现在因为疫情减少接触买了就回了，题外话，疫情让我学会了自己杀鱼，片鱼片，做为一名吃货，想吃只能自己动手

STEP2、全部去除后，用清水多冲洗几遍，然后加入小苏打和醋进行清洗，再用小牙刷一个个的将虾尾仔细刷干净，最后用清水冲洗几次就彻底洗干净了！虽然买的都是清水小龙虾，但一定要彻底清洗干净才行

STEP3、全部调料准备就绪

STEP4、锅内适量的油，、辣、八角、叶、姜蒜辣，这样麻辣才能更好的释来！

STEP5、放入洗净的虾球，炒至变色，加入料酒煸炒、加入全味汁煸炒均匀，中火煸炒

STEP6、倒入啤酒，加入盐，啤酒量刚刚浸过虾球即可，盖上锅盖开始烧制。烧开后，中途掀开锅盖翻炒一次，让虾球入味均匀

STEP7、大约15分钟后，掀开锅盖大火收汁，吃完想舔手指的吮指全味虾球出锅了

STEP8、光盘后的汤汁别浪费，加入热干面拌一下，简直回味无穷

STEP9、大大的满足感油然而生……是吃货的你懂的